全國統一銷售熱線:
13931952793
13785962793
Email:973151609@qq.com
地址:河北省邢臺市滏陽經濟開發區
網址:www.ritekdisplay.com
肉夾饃,是由兩部分組成,臘汁肉和白吉饃,肉一定要有老臘汁浸煮才好吃,湯汁濃才能入味,肉瘦而不材,肥而不膩 。介紹一下白吉饃的制做,本人曾在西安生活幾年,住的對面就是個專賣臘汁肉夾饃的,生意好,經常要等,便細細觀察??梢哉f打饃師傅揉面,甩面,搟餅,給饃整形,饹饃的動作,手法,至今都歷歷再目,現場版教學。因為是熟客,偶爾也和打饃師傅聊天,也算取經吧!正宗白吉饃講究的是"金邊銀圈菊花心",咱沒有炭火灶,當然手藝也有限,只能烙個花紋嘍!無論怎樣烙白吉饃,面不能軟,再次成品兩面要平整,吃到嘴里外酥里軟不黏,才是好饃。
全自動白吉饃機器的疊層、抹油 成型技術詳情如下
1、疊層技術,確保疊層無打折起皺,可以加工較軟面團。按 裝的分切傳動機構,保證分切徹底,經久耐用,多功能白吉饃成型機、肉夾饃機,噪音低。
2、獨特的加油技術保證操作便捷均勻省油,分層效果好。壓面機系統可定制加工,保證無跳動,面帶厚薄均勻,成品誤差在±1.5克以內。
3、產品多樣化,全自動白吉饃成型機,可生產各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過主機整壓,卷成條胚,由刀切機構成形, 制出成品,并使產品有光澤,有筋度,保持純仿手工的工藝及口味。
4、主要機件均采用不銹鋼外觀,外觀美觀,符合國家食品衛生標準。
5、結構合理,拆裝維修容易,清洗方便。
適用速凍食品廠家及面食品加工廠,主要生產成品有:荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃、燒餅、等。
生產工藝說明:
1、傳送,面的傳送由光電眼控制防堵塞、防拉斷。
2、刷油,成形后的面皮刷油防折疊后粘連。
3、折疊,雙卷輪雙邊同時折疊收口。
4、成形,由荷葉夾成型模具成形。
5、仿手工設計,確保人工制作原味。
白吉饃機-手工白吉饃餅機、白吉饃機器廠家、白吉饃成型機由任縣金恒川機械廠提供。任縣金恒川機械廠是河北邢臺 ,其它的翹楚,多年來,公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針,很大限度的滿足客戶需求。在金恒川機械領導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談,共創金恒川機械更加美好的未來。